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1、做冻螃蟹的材料：螃蟹，盐，冰水，姜，小葱，醋，辣椒，姜丝。

2、冻螃蟹的做法如下：将螃蟹外壳洗净后开壳，去除内脏，洗去里面污物。

3、2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入浸10分钟，捞出后把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱散放在蟹上。

4、3、将蒸盘与蟹入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好，弃掉姜葱让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

5、4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟，将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面，剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。

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